第765回 酒井産業さんの「とうじかご」 2024.3.8 プレイヤーが表示されない場合はこちら... とうじかごってごぞんじですか？おそばを入れて、投じる、カゴ、っていうのかな？おそばを、湯治させるカゴ？信州奈川に『とうじそば』というのがあります。おいしいですよ～酒井産業さんがその「とうじかご」を作る工房を作るそうです。そして、酒井産業さんは木育にも熱心です。木育クラフト教材も是非見てみてください。
No.1 原澤裕子
とうじそばもカゴも知ってますよ。
母の実家は奈川なので小さい頃から食べてました。
その頃は蕎麦なんて祖母がいつも打ってくてたり、お店も何軒もあって連れて行ってもらったのでありがたく思ってなかったけど、祖母も亡くなり、食べに行っていたお店も高齢化のためになくなってしまって、カゴも必要とされなくなってるんでしょうね。
伝統料理も残していきたいですね〜
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